Bizim hikayemiz
Gaffar Usta Çiğköfte, Konya Ereğli'de küçük bir tezgahta başladı. Bugün hâlâ aynı elle, aynı özenle yoğruluyor.
2009'dan bugüne
Gaffar Usta, çiğköfteyi bir işten çok bir zanaat olarak gördü. İlk günden beri değişmeyen tek kural vardı: taze yoğur, gününde sat.
Yıllar içinde Ereğli'nin damak tadına yerleşen bu lezzet, bugün hem dükkanında satılıyor hem de kendi imalathanesinde günlük olarak üretiliyor. Acının kıvamı, baharatın dengesi ve bulgurun dokusu — hepsi ölçülü, hepsi elden geçer.
Şimdi sıra büyümede. Gaffar Usta lezzetini başka şehirlere taşımak isteyenler için bayilik fırsatları kapımızı çaldı.
Her parti taze bulgurla yoğrulur. Bayatlamış, beklemiş ürün raflarımıza girmez.
İsot ve baharat oranı kıvamında. Acı sevmeyen için ayrı, sevenler için ekstra.
Eldivenli yoğurma, temiz tezgah, kapalı ambalaj. Gıda güvenliğine uygun mutfak.
İmalathanede her gün üretim. Dükkana ve bayilere taze sevkiyat.
Mutfaktan
İnce bulgur, salça ve baharatla ıslatılıp dinlendirilir.
Kıvamı tutana dek sabırla yoğrulur. Makine değil, el işi.
Nar ekşisi, limon, yeşillik. Etli ya da etsiz son dokunuş.
Taze taze ambalajlanır, dükkana ve bayilere ulaşır.
İster sipariş ver, ister bayimiz ol. İkisi de bir tık uzakta.